内容摘要：各位老铁们好，相信很多人对广西咸糕的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广西咸糕的家常做法以及广西咸糕的家庭的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看

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本文目录

1. 王刚的视频麻辣炝锅鱼正宗做法
2. 炝锅鲶鱼的做法
3. 川味炝锅鱼片的做法

王刚的麻辣炝锅鱼正宗做法

1、将准备好的麻辣麻辣鱼肉剔除鱼骨，再将鱼肉片成鱼片备用，炝锅炝锅鱼骨切成块备用。鱼的鱼

2、家常家常鱼片中放入盐、做法做法胡椒粉和蛋清
，视频用手抓匀后再放入淀粉抓匀。麻辣麻辣

3、炝锅炝锅锅中油热后放入鱼骨煎下，鱼的鱼再加水熬成鱼汤备用。

4、莴笋切片 
，焯水至断生后 ，捞出放在碗中垫底。

5、锅中油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜
、蒜末炒香
，并倒入鱼汤 。

6、将鱼片一片片放入锅中，用小火煮30秒至断生 。

7、倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后装入碗中。

8、干辣椒和花椒用小火炒出香味后，淋在鱼片上
，再撒上葱花 ，一道细嫩鲜香的炝锅鱼片就做好了。

炝锅鲶鱼的做法

用料：鲶鱼2条
，色拉油适量，姜3-4片 ，蒜1头半，生抽1汤匙，老抽少许
，淀粉适量 ，豆瓣酱1勺，黄酱1勺，白糖1小勺，水适量 ，干辣椒一抓

做法：1.准备好所有食材 ，先将鲶鱼洗净沥干斩成大块，鲶鱼块用厨房纸巾擦去多余水份，沾一层薄薄的生粉。

2.起锅，锅里下油 
，油量不必过多  ，烧至七分热 ，逐个下鱼块煎至两面微黄捞出 ，至全部煎好盛出待用。

3.锅里留底油，爆香蒜头和姜片干辣椒 ，调入郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一汤勺 ，炒出红油和香味 。

4.下全部煎好的鱼块 ，调入生抽、老抽和糖兜匀，动作要快要轻，不要来回不停翻炒以致弄碎鱼肉 ，倒入适量清水，加盖焖烧至汤汁浓稠即可出锅。

川味炝锅鱼片的做法

1、准备用料。泡姜
、青红泡椒 、香葱 、花椒、蒜头、盐、糖、生抽 、香菜 、草鱼。

2、洗干净的鱼骨
 ，然后放入盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制 。

3、片好的鱼片洗干净 ，放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、少许淀粉抓匀上劲进行腌制 。

4、蔬菜，放入油锅中
，加少许盐炒至断生，然后盛出倒入盘中垫底。

5、热锅起油 ，放入调料翻炒，炒出香味后加入豆瓣酱、火锅底料 ，然后加入水煮开。

6、汤煮开后放入鱼骨，煮大约五分钟后加入蘑菇，再煮五分钟，用漏勺把鱼骨和菜放进蔬菜垫底的盘子中  。

7、汤再次煮开 ，放入鱼片煮熟。

8 、鱼片连汤一起倒入盘中，上面撒上蒜泥
、辣椒面 
、花椒面和芝麻
。

9、另起油锅，烧至滚热，然后把油浇在蒜泥上 、撒上香菜即可 。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！